Al Razmataz si possono gustare piatti tipici e stagionali ripresi dalla tradizione contadina.
Riserviamo particolare attenzione ai classici alessandrini - agnolotti, acciughe con il bagnetto, verdure fresche e cucinate di stagione sempre presenti - tuttavia proponiamo anche piatti transregionali.
Tutte le nostre proposte sono rigorosamente fatte in casa compresi i dolci ed il pane - alle olive, alle noci, bianco – preparato quotidianamente.
Fra i nostri antipasti più apprezzati gli sformati di verdure, la lingua salmistrata e il vitello tonnato all'antica.
Fra i primi gli gnocchi di patate, i già citati agnolotti, i risotti e le zuppe.
Per quanto riguarda i secondi, i baccalà e le acciughe fresche fritte (il mercoledì) le costate di fassone piemontese e la trippa, la selezione di formaggi e le insalatone.
Infine i dolci, i biscotti "Razmataz", lo zuccotto e le macedonie, le torte.
Gli amanti del vino troveranno al Razmataz una carta dei vini che comprende sei/sette bianchi piemontesi e trentini ed una selezione di rossi più ampia che va dai Barbera del Monferrato, dell'Astigiano o delle Langhe, ai Dolcetti ed al Grignolino, al Barolo, Barbaresco e Nebbiolo.
In aggiunta è disponibile l'ottimo sfuso bianco o rosso della casa.
Chi preferisce la birra sarà piacevolmente sorpreso dalle nostre proposte alla spina o in bottiglia, fra cui spiccano alcune ottime Trappiste e birre artigianali italiane di alta qualità.