Le Razmataz est le plus vieux restaurant de la ville. L’ancien nom «gasometro – gazomètre», était dû à la proximité de la centrale de distribution du gaz de ville, qui se dressait autrefois à deux pas. C’est ici, et dans d’autres auberges des quartiers Orti, que se recyclaient les viandes dites pauvres de l’abattoir tout proche, telles que les tripes, la queue et les viandes bouillies.
Après des années d’abandon, Patrizia, Massimo et Fiorenzo ont décidé de faire revivre ce petit morceau d’histoire de la ville, grâce à une rénovation esthétique et fonctionnelle. La structure originale en forme de trapèze a cependant été conservée et prolongée par une véranda en fer et en verre de type fluvial/parisien. Le Razmataz est né le 13 décembre 2004.