Das Razmataz ist das älteste Gasthaus der Stadt.
Der antike Name "gasometro", oder Gasbehälter geht auf die unmittelbare Nähe des Stadtgaswerkes zurück, das sich einst nur wenige Schritte entfernt erhob. Hier, wie auch in anderen Gasthäusern des Viertels Orti, wurden die eher ärmlichen Fleischstücke aus dem nahen Schlachthof verarbeitet, wie der Pansen, die Schwänze und das Suppenfleisch.
Nach jahrelanger Verwahrlosung entschieden sich Patrizia, Massimo und Fiorenzo, dieses kleine Stück Stadtgeschichte wieder aufleben zu lassen und begannen mit der ästhetischen und zweckmäßigen Renovierung, ohne jedoch auf die originale trapezförmige Struktur einzuwirken, die durch eine aus Eisen und Glas bestehende Veranda in fluvial-parisischem Stil verlängert wird. Im Jahr 2004, um genau zu sein, am 13. Dezember, wurde das Razmataz eröffnet.